MasterChef Rosado 2019

MasterChef

Cigales

Rosado

Albillo

2019

75 cl

13 º

8425402656532

Vista: Rosa frambuesa con reflejos grisáceos.
Nariz: Fragante, intensa, con aromas a fruta roja, manzana asada y hierbas aromáticas sobre un fondo floral (rosas).
Boca: Vivo, redondo, sabroso, muy frutal con toques cítricos, oleoso, sabroso, con un paso aromático y sedoso y un final largo y persistente.
Servicio: 10 º - 12 º C
Maridaje: Acompaña a mariscos, en especial a la paella y al pescado. De la misma manera, combinan con pasta, platos elaborados con arroz, pollo a la plancha y salmón ahumado, con embutidos, quesos y carnes ahumadas, un rosado color púrpura será perfecto para este tipo de alimentos, sobre todo con quesos suaves.

Se cultiva en áreas donde los veranos son cortos, caliente, secos y mayormente despejados y los inviernos son muy fríos y parcialmente nublados. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 0 °C a 29 °C y rara vez baja a menos de -4 °C o sube a más de 34 °C.

Pobres en materia orgánica, de textura arenosa con altas proporciones de gravas y cascajo.

10 °C

La edad de los viñedos oscila entre los 25 y 30 años en los más jóvenes y entre 60 y 100 en los más antiguos.

Aunque hay una notable diferenciación de suelos en las diversas parcelas. En general se puede encontrar barrial (arcilla roja) y canto rodado, con mayor o menor presencia de arena y caliza. Las parcelas estaban repletas de cepas de uvas blancas y tintas que en muchos casos no podían identificar. Esa mezcla de variedades sigue hoy vigente. De hecho, en las parcelas más viejas hay entre un 40 y 50% de variedades blancas como Jerez, Albillo o Moscatel. Por esa razón, se llevan a cabo dos vendimias en función de la maduración de la uva.

40 hectáreas. Ha