MasterChef Albariño D.O. Rías Baixas 2021
MasterChef Albariño D.O. Rías Baixas 2021
Gracias a la máxima calidad en todo el proceso de elaboración, MasterChef Albariño 2021 se convierte en un vino sabroso, con muy buena carga frutal, persistente y fino.
D.O: Rías Baixas (O Rosal)
Añada: 2021
Vino: Blanco
Variedades: Albariño 100%
Graduación alcohólica: 12,5º
Nota de Cata
Amarillo pajizo con ribetes verdosos. Aromas de frutas blancas (manzana), frutas de hueso (albaricoque) y notas herbáceas y balsámicas.
Es fresco con buena acidez y final afrutado.
Ficha Técnica
Temperatura de servicio: 6º-8ºC
Momento de consumo: 2-3 años
Otros/premios: IWC silver
Elaboración: Se procede al despalillado, procedimiento que contribuye a una serie de mejoras: por un lado, una menor astringencia y mayor finura. Por otro, una mejora notable en la calidad de los destilados del bagazo. Posteriormente se procede a un suave prensado. A medida que se obtiene el mosto se introduce en las cubas de desfangado, manteniendo el mosto sin fermentar en un absoluto reposo durante el tiempo preciso para que decanten las impurezas. Una vez decantado el mosto fermenta, durante 3 semanas, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.